Rezač za meso se naziva i sekač, sekač za delikatese ili čak i rezač traka. Električne mašine za rezanje mesa najčešće se koriste u mesnicama i delikatesnim radnjama.
U poređenju sa ručnim-rezanjem, ovaj uređaj može narezati meso, kobasice, sir i druge delikatesne proizvode za nekoliko sekundi uz manje napora.
Većina mašina je podesiva po debljini-i režu kriške mesa različite debljine. Neki stariji aparati za rezanje mesa koriste ručicu, dok noviji modeli koriste električne motore.
Danas na tržištu možete pronaći razne mašine{0}}za rezanje mesa koje odgovaraju vašim potrebama.
Evo tri vrste sekača koje možete pronaći:
Lagane: Ove mašine imaju manji protok i mogu se koristiti za rezanje mesa ili povrća. Najbolje ih je koristiti ne više od jednog sata dnevno i nisu prikladni za rezanje smrznute hrane.
Srednja-težina: Ako vam je potreban rezač za meso koji je snažniji od laganog, ali nije toliko moćan kao-teški rezač, onda je rezača srednje{2}}srednje težine dobra opcija.
Ovi sekači se mogu koristiti neprekidno nekoliko sati dnevno. Ako želite investirati u mali rezač mesa, srednji-rezač za meso je idealan izbor.
Možete ga koristiti i za rezanje sira, ali svako rezanje ne bi trebalo da traje duže od 30 minuta ili slijedite preporuke u korisničkom priručniku.
Teški-modeli: Većina vrhunskih-modela--linije spada u ovu kategoriju. Čak i veliki restorani koriste ovu vrstu mašine.
Ove mašine za rezanje mesnih traka su nadaleko poznate kao-od--linija rezača za meso. Njihovi motori su robusno dizajnirani da izdrže upotrebu visokog{4}}intenziteta i nešto su skuplji. Ove mašine se takođe mogu koristiti za obradu smrznutog mesa.
Kako rezati meso mašinom za rezanje traka za meso?
Sigurno stavite hranu umašina za rezanje trakica za meso.
Prvo otvorite stezne ruke i stavite hranu koju želite rezati u poslužavnik za hranu. Zatim zatvorite stezne ruke. Uvjerite se da je izrezano meso čvrsto pričvršćeno za površinu pleha.
Preporučujem da stavite sloj voštanog papira na mašinu za skidanje mesa tako da će kriške mesa na kraju pasti na nju. Ovo sprečava da se kriške slepe.
Podešavanje debljine preseka
Debljina mesnih kriški zavisi isključivo od vas. Debljina kriške je podesiva. Oštrica će se u skladu s tim pomaknuti bliže ili dalje od vas. Predlažem da prvo izrežete nekoliko uzoraka za testiranje.
Uključite aparat za skidanje mesa
Sada je vrijeme da pokrenete mašinu za skidanje mesa. Jednom pokrenuti, oštrice će se brzo rotirati. Budite oprezni i budite na oprezu u svakom trenutku.
Rapid Cutting
Imajte na umu da ako koristite komercijalni aparat za skidanje mesa, gurnite kliznu ladicu polako naprijed. Oštrice će rezati meso i stavljati kriške na lijevu stranu mašine.
Općenito, ručnim rezačima je lakše upravljati u ovom koraku. Jednostavno isecite meso ili sir nožem prema dole, a zatim ga podignite prema gore.
Isključite mašinu za rezanje trakica za meso
Nakon rezanja, isključite mašinu za rezanje mesnih traka i isključite je iz struje. Obavezno okrenite dugme za pozicioniranje u nulti položaj tako da sečivo bude čvrsto na mašini. Zapamtite ovo kako biste izbjegli da vas oštra oštrica pomjera kada pomičete mašinu.
